炒土豆粉

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
10
挺好
4
一般
3
140
人做过这道菜

用料  

土豆粉
青椒
红椒
生抽
猪肉(可选)
香菇(可选)
酱油(可选)

炒土豆粉的做法  

  1. 青红椒切丝,肉切丝,香菇泡发去蒂切丝。

  2. 土豆粉洗一下,焯水。

  3. 锅入油,油热下肉丝翻炒。待肉丝变色放入香菇。(不放的可以忽略这一步)

  4. 入青椒,继续翻炒。

  5. 入土豆粉,加入生抽,盐,一点高汤或者清水或者泡香菇的水,翻炒。(喜欢酱油的还可以放一点点酱油)

  6. 出锅。

小贴士

1,如果能保证不手忙脚乱的话,第二三步最好同时进行。土豆粉煮熟之后很软,不立即下锅的话容易粘在一块。
2,炒粉的什锦完全看心情,肉啦香菇啦笋啦胡萝卜啦豆芽啦随便放。当然要切丝才好看。
3,处理香菇的时候一般先用热水洗一下,再泡或者煮。香菇水是好东西一定要留着。炖鸡汤炒香菇油饭等等都可以用^_^
4,我习惯切完辣椒丝后焯下水,一方面可以去辣味,另一方面可以给辣椒断生,再入锅炒的时候随便翻翻就可以了,这样辣椒的颜色很好看。

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