素什锦打卤面

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又快又好吃的私房菜,晋东南民间菜谱的改良。
馋肉的可以用美味的菌类代替
番茄汤汁浓郁又开胃

用料  

木耳
黄花菜(金针)
蒜薹
西红柿
野生蘑菇干
可自选其他菌类比如香菇
手擀面(步骤略)可以买

素什锦打卤面的做法  

  1. 干木耳、黄花菜、野生蘑菇干泡发切丁

  2. 蒜薹切丁

  3. 西红柿去皮切丁

  4. 干辣椒花椒炝锅放入菌类大火炒2分钟

  5. 放入蒜薹丁炒3分钟,放盐和生抽

  6. 放入番茄一起炒,调至小火,待番茄出汁

 

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素什锦打卤面的答疑

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