粉蒸排骨五花肉

简介

松软可口,肥而不腻,非常爽口的一道肉食!

用料  

五花肉 200克
肉排骨 400克
适量
鸡粉 适量
辣椒粉 适量
米粉 多一点更香
酱油老抽 适量
料酒 调味

粉蒸排骨五花肉的做法  

  1. 把肉洗净切块,排骨洗净剁成段放入盆中.

  2. 放入盐、鸡粉、辣椒粉、酱油、料酒、米粉(是专门用来蒸肉的米磨的粉)搅拌均匀,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏三小时(我一般是隔天风味最佳)

  3. 米粉:热锅放入大米、香叶、八角、丁香炒香,把香料剔去,米磨成粉即可.(商店也有卖,也可以凑合着蒸,不过没有那么好吃而已!)

  4. 蒸锅放入冷水,大火烧开蒸20分钟,转小火(喜欢吃软的可以蒸久一点,我一般是适中)

小贴士

出锅之前洒点葱花风味更佳哦!

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