草莓奶油乳酪蛋糕卷

简介

在加入草莓粉的海绵蛋糕中,卷入奶油乳酪和大颗酸酸甜甜的草莓。
粉粉的颜色就像春天里的少女心~

蛋糕胚方子来自《我爱和风洋果子》,稍加改动
29cmX29cm的烤盘一个份

用料  

鸡蛋(中号) 3个
砂糖A 65g
牛奶 30ml
低筋面粉(过筛备用) 50g
草莓 适量
奶油奶酪 60g
砂糖B 23g
鲜奶油 100ml
君度甜酒 5ml
草莓粉 5g

草莓奶油乳酪蛋糕卷的做法  

  1. 【制作海绵蛋糕胚】
    在盆里放入蛋和砂糖A。并于盆底浸泡热水隔水加热,用电动打蛋机打发泡。

  2. 待达到人体肌肤温度时停止隔水加热,用电动打蛋机打发泡至能清楚留下搅拌痕迹为止。

  3. 依次序加入牛奶、粉类,用打蛋器混合均匀。倒入铺上烤盘纸的烤盘,以190℃的烤箱烘烤12分钟左右,待热度稍降后用保鲜膜包覆,静置待凉。

  4. 【制作奶油乳酪内陷】
    在奶油奶酪中加入砂糖B,搅拌至软化。

  5. 将鲜奶油打至八分发泡,分2次加入奶油奶酪中混合,加入君度酒一起搅拌。

  6. 撕下蛋糕胚上的烤盘纸,将带有烤色的一面朝上放在保鲜膜上。内侧边缘保留一小部分,在其他地方抹上奶油乳酪内陷,再在正中间均匀摆放上草莓。

  7. 把前段稍微卷起后,再就着保鲜膜卷起整条蛋糕。直接隔着保鲜膜调整形状,放入冰箱冷藏1个小时左右后取出切片。

草莓奶油乳酪蛋糕卷的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
229 收藏