酱烧豆腐小炒肉

简介

剩下点豆腐,想用掉,就这么瞎特么炒了。。味道么,还是可以的【笑
其实么,只要做熟,注意调味,不会怎么难吃啦~

用料  

甜椒 1个
豆腐 半方
花肉 100g
老干妈糟辣椒 一大勺
花生油 少量
少量
很少量
料酒 一勺
葱姜末 少量
生抽 一勺

酱烧豆腐小炒肉的做法  

  1. 五花肉切成片,放入葱姜末、花生油、料酒、糖、生抽,腌制半小时

  2. 甜椒切成条备用,豆腐切小块备用

  3. 热锅,倒入花生油,油热后放入葱姜末、糟辣椒,爆出香味

  4. 转中火,滗去花肉中腌制时倒入的调料,把花肉倒入热油中翻炒,煸炒出油,盛出备用

  5. 转小火,放入切块的豆腐,把两面煎成焦黄色,放入少量水,盖上锅盖焖一分钟,盛出备用

  6. 转大火,倒入甜椒翻炒,炒出水后加入花肉、豆腐继续翻炒,颜色混合均匀后,放入少量水,盖上锅盖中火焖一分钟。

  7. 最后调味,撒上葱花,出锅。

小贴士

用老豆腐,比较合适煎

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