辣包菜包子

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人做过这道菜

简介

在宜昌的时候总喜欢去小南湖的胡记包子买包菜包子,面渲软,包菜辣而爽口,离开了宜昌后,这就成了我的乡愁。所以动手包包菜包子才是解决之道。

用料  

辣包菜包子的做法  

  1. 先把面粉和好,发酵至两倍大,这次我是用面包机和的,所以比较方便 。

  2. 在发酵的过程中,把包菜切碎,倒入少许橄榄油,用来锁水,防止搅拌后出大量汁,然后依次放姜、葱、辣椒面和盐,可以根据个人口味加入。

    辣包菜包子的做法 步骤2
  3. 面团发酵完毕好后切成小面剂子,擀成圆饼

    辣包菜包子的做法 步骤3
  4. 开始包,捏成圆形

    辣包菜包子的做法 步骤4
  5. 放入笼屉里二发二十分钟,开中火蒸二十分钟-二十五分钟,即可。

    辣包菜包子的做法 步骤5
  6. 出笼开吃。

    辣包菜包子的做法 步骤6

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