香菇豌豆肉丁打卤面

简介

用料可以很随意,味道却绝对惊艳。
香菇、肉丁、豌豆,口感上的丰富,味道上的鲜香成就一顿美味健康的周末午餐。

用料  

香菇
豌豆
里脊肉
酱油
料酒 肉丁用
植物油
刀削面
玉米淀粉 勾芡用
适量

香菇豌豆肉丁打卤面的做法  

  1. 香菇洗净切丁,里脊肉切丁,豌豆洗净

  2. 锅内入油,手放在锅的上方感到微微热,把火关小,倒入里脊肉丁,迅速滑开,开中火,加入适量料酒,开大火

  3. 待闻到香味就把火关小些,倒入酱油,翻炒几十秒至上色,倒入香菇丁,继续翻炒几十秒,开大火,倒入一小碗水,水烧开后将火调至小火,香菇丁和肉丁一起烧10分钟左右

  4. 另起锅开始烧水,准备煮面

  5. 10分钟后,打开锅盖,能闻到扑鼻而来的香菇和肉丁香就说明差不多了,倒入豌豆,火烧调大,翻炒,这时候锅里应该有些汁,汁不够的话可以再加些水,水以快漫过所有食材为准,这时候加适量盐,因为是卤,可以比平时做菜稍咸些

  6. 准备勾芡,玉米淀粉加水适量调成水淀粉,面条入开水锅,用筷子挑开;玉米淀粉一点一点加入香菇肉丁豌豆卤中,并不断翻炒

  7. 开大火煮面,同时开大火收汁。待卤稍浓稠即可出锅。

  8. 面煮三分钟即可,盛到碗里,舀上香菇豌豆肉丁卤,拌~开吃~

小贴士

各种食材、调料用量随意!!!请根据自己的习惯放~这个面怎么做都好吃!!!

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