闽南特色[旧时芋丸糕]

简介

浓浓的芋香味,沁入心扉,让人垂涎三尺,咬上一口,那芋丸香味真让人回味无穷。为传统宴席菜肴之一。

用料  

菜芋头 2斤
地瓜粉 1.2斤
10克
酱油 20cc
味精 5克

闽南特色[旧时芋丸糕]的做法  

  1. 将菜芋头去皮.洗净.切块

    闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤1
  2. 这是本地[地瓜粉]

    闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤2
  3. 将切块的芋头刨丝.放入盆中下盐.味精一直用手揉成到有粘度.下了酱油在揉一下待用

    闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤3
  4. 将揉好芋头放入地瓜粉.-直用手揉成没粉粒

    闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤4
  5. 这样不断地揉.就更加有弹性.吃起来比较有韧劲

    闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤5
  6. 将揉好芋头放静15分钟.蒸锅底放入少许油.放入揉好芋头.蒸30分钟即可

    闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤6
  7. 这就大功告

    闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤7

小贴士

其实.做芋丸糕不能用槟榔芋.它没有水份就不能吸收地瓜粉.本地芋丸糕蒸好还有很多吃法.炒.火锅.煎.炸各种各样多好吃.真的美极了!

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