培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)

用料  

PIZZA酱原料:西红柿 3个(中等偏小)
洋葱 1个(小号)
大蒜 2-3瓣
罗勒 1大勺
牛至叶 1大勺
黑胡椒 1小勺
6G
1G
黄油 30G
PIIZA原料:中筋面粉 400G
240ML
酵母 6G
橄榄油 30G

培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)的做法  

  1. PIZZA酱做法:洋葱和西红柿、大蒜都切小丁

  2. 黄油入锅,锅热,放入洋葱丁和大蒜翻炒至洋葱软

  3. 加入西红柿丁,继续翻炒

  4. 加入罗勒、牛至叶、黑胡椒和糖,中火煮20分钟左右至西红柿汁水收干

  5. 最后加入盐,出锅

    培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)的做法 步骤5
  6. PIZZA做法:后油法揉至面团光滑有筋性

  7. 温暖处基础发酵至2倍大

  8. 分割、滚圆、松弛15分钟

  9. 擀成自己需要的形状

    培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)的做法 步骤9
  10. 摸上橄榄油温暖处最后发酵半小时

  11. 用叉子在饼皮上叉上很多洞,放200度预热的烤箱先烤5-7分钟

    培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)的做法 步骤11

小贴士

1、PIZZA酱可以一下子多做一点,除了做PIZZA之外还可以拌意大利面、做面包等等,用处很多呢

2、多余的饼皮也可以在烤完5-7分钟之后包上保险袋放入冰箱冷藏,大致可以冷藏1-2个月呢

3、以上的量可以做7-8寸2个,9寸1个的量

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