萝卜丝鲫鱼汤

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简介

深秋时节的那碗暖身汤

用料  (原料)

红萝卜 一个
中等个头的鲫鱼 两条
姜片 少许
适量

萝卜丝鲫鱼汤的做法  

  1. 鲫鱼去鳞,收拾干净(不会收拾的,看这里:新手怎样收拾一条完整的鱼)

  2. 红萝卜洗净,擦成丝,放入冷水中拔一下,去除萝卜的涩味。姜切片

  3. 锅内放少许油,油热后放入姜片爆香

  4. 放入鲫鱼稍煎一下,煎完一面翻面煎另一面

  5. 鱼身两面煎至浅黄色的时候,往锅内放入大量的冷水(因为是鱼汤,水量一定要足够多)

  6. 大火烧开,水开后改成小火慢熬,大概40多分钟吧

  7. 放入准备好的萝卜丝,当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火

  8. 最后加适量盐调味即可

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