辣炒米粉

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简介

这是早餐,宵夜必备良品啊,简单易做,色香味俱全...

用料  

辣炒米粉的做法  

  1. 先用热水把米粉泡软,你可以选那些不容易煮断的,韧性比较好的米粉,这样比较好操作...(不用煮的,因为煮了的话米粉会太软了)

    辣炒米粉的做法 步骤1
  2. 现在开始准备材料啦,我用的是超市买的泡好的野山椒和一两只生辣椒一起,剁碎备用

    辣炒米粉的做法 步骤2
  3. 接下来就是调好等一下炒米粉的时候要用的酱料啦,这一步我认为是比较重要,因为你调好了一下炒的时候就不会手忙脚乱,而且味儿也比较容易均匀..酱料呢则是放适量的耗油,酱油,鸡精,少许醋,如果你有黄豆酱或者是海鲜酱或是柱候酱也可以放一些,至于这个量呢就看你炒多少米粉去调了...

    辣炒米粉的做法 步骤3
  4. 接下来就切好青菜和葱花咯,不喜欢吃葱的也可以不放葱啦...

    辣炒米粉的做法 步骤4
  5. 米粉泡软了就可以捞起来沥干水,准备开炒啦..

    辣炒米粉的做法 步骤5
  6. 先放油,油热了再倒入剁好的辣椒,等辣椒出味了再倒入青菜翻炒(如果你们那有酸笋,你也喜欢吃酸笋的话在这个步骤可以加入酸笋翻炒,就可以变成老友炒米粉啦),青菜翻炒几下之后就可以倒入泡好的米粉进去一起翻炒啦,翻炒几下之后就可以倒入调好的酱料,然后翻炒均匀..(炒的过程因为没时间拍照,所以没能上图呢)

  7. 翻炒均匀之后就可以起锅啦,大功告成,香喷喷流口水啦...开动咯!!

    辣炒米粉的做法 步骤7

小贴士

炒的时候千万别开太大火了,中大火就行,别急,翻炒也要勤快一点这样炒出来的米粉才均匀而且不容易糊...

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