秘制红烧狮子头

简介

这才是硬菜好吗?!没有认真照相好吗?!但是真的很好吃好吗?!写个菜谱都好麻烦的所好吗?!

用料  

秘制红烧狮子头的做法  

  1. 三线肉剁碎,加入姜蒜末,鸡蛋,淀粉,盐朝一个方向搅拌均匀

  2. 取适量肉馅,捏成圆形,左右手来回拍来,使肉馅紧实不容易坍塌

  3. 锅中入大量油,肉馅挂上淀粉入锅油炸至变成金黄色即可

  4. 倒入新油,加入花椒,姜蒜末,大料,干辣椒,豆瓣酱少许炒香后,倒入炸好的丸子

  5. 加入冰糖,老抽,生抽,适量水,没过肉丸即可,小火红烧

  6. 汤汁剩余少许的时候加入水淀粉挂汁,加入少量鸡精,装盘,洒葱花即可

小贴士

不想说有多好吃了。每个肉丸里面再包入一个鸭蛋黄更美味!下次试一试!但是每次做这个都要挣扎很久好吗?!因为真的很耗时啊~~

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