秘制红烧狮子头
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人做过这道菜
厨房里的哲学家_luyao
这才是硬菜好吗？！没有认真照相好吗？！但是真的很好吃好吗？！写个菜谱都好麻烦的所好吗？！
用料
秘制红烧狮子头的做法
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三线肉剁碎，加入姜蒜末，鸡蛋，淀粉，盐朝一个方向搅拌均匀
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取适量肉馅，捏成圆形，左右手来回拍来，使肉馅紧实不容易坍塌
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锅中入大量油，肉馅挂上淀粉入锅油炸至变成金黄色即可
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倒入新油，加入花椒，姜蒜末，大料，干辣椒，豆瓣酱少许炒香后，倒入炸好的丸子
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加入冰糖，老抽，生抽，适量水，没过肉丸即可，小火红烧
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汤汁剩余少许的时候加入水淀粉挂汁，加入少量鸡精，装盘，洒葱花即可
小贴士
不想说有多好吃了。每个肉丸里面再包入一个鸭蛋黄更美味！下次试一试！但是每次做这个都要挣扎很久好吗？！因为真的很耗时啊~~
