椰汁炖蛋

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3月,晚餐开始戒掉主食。
香香甜甜的一碗椰汁炖蛋,口感很像pudding,既填饱了肚子,又满足了味蕾。

用料  

鸡蛋 2枚
泰国100%纯椰子汁 250ml
白砂糖 适量
杏仁 适量

椰汁炖蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散,添加适量白砂糖,打匀

  2. 椰汁稍温,加入鸡蛋液中调匀,撇去泡沫

  3. 覆盖两层保鲜膜,上锅蒸20分钟左右

  4. 撒上杏仁,礼成

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椰汁炖蛋的答疑

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