彩虹蛋糕

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(122 份)
好极了
61
挺好
29
一般
10
1021
人做过这道菜

简介

这款蛋糕制作非常简单,五彩缤纷的内涵,加上小小的创意,已经很吸引人的眼球和食欲了。

用料  

鸡蛋 7个
低筋面粉 210g
白糖 140g
无盐黄油 56g
淡奶油 500ml
白巧克力 300g
MM巧克力一包

彩虹蛋糕的做法  

  1. 白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜,否则不易打发。

    彩虹蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失。

    彩虹蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打发完成后加入果味使用色素/色香油(某宝有卖)。

    彩虹蛋糕的做法 步骤3
  4. 面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。

    彩虹蛋糕的做法 步骤4
  5. 最后加入黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了。

    彩虹蛋糕的做法 步骤5
  6. 模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡。

    彩虹蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了(因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察)。

    彩虹蛋糕的做法 步骤7
  8. 冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

    彩虹蛋糕的做法 步骤8
  9. 奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。

    彩虹蛋糕的做法 步骤9
  10. 蛋糕完成了,上面铺满了MM巧克力。

彩虹蛋糕的留言

  • bsgrok  3年前  
    2
    这。。。不是原创吧 图片早看过了
    作者回复 3年前  
    的确不是,我把我喜欢的,下厨房没有的拿出来分享下而已
  • immokq  3年前  
    2
    这个是不是得用洋鸡蛋?草鸡蛋打出来的糊好黄TAT
    作者回复 3年前  
    你说的应该是柴鸡蛋,就用最普通的鸡蛋就行

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