柚皮糖

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简介

买了柚子,柚子肉可以吃,柚子皮也不能浪费了哦~

用料  

柚子一个 整个柚子皮
冰糖一袋 300g左右
电饭锅一个

柚皮糖的做法  

  1. 将柚子皮用盐水洗一下,然后整个剥下来,切成小块或者小条,大小随意,不要太大了。。。

    柚皮糖的做法 步骤1
  2. 然后泡盐水里,泡10个小时左右(我是隔夜泡的),然后将柚子皮挤压到没有水分(有一点水也不会死人的~~),再换清水泡

    柚皮糖的做法 步骤2
  3. 泡一会(20-30分钟)再挤干柚皮里的水分,再换清水泡,泡到最后挤出来的水基本上是无色有味就可以了。。(图上的太黄了,还得泡)

    柚皮糖的做法 步骤3
  4. 泡好后将挤干水的柚皮放碗里待用。(记住是挤干的柚皮!)

    柚皮糖的做法 步骤4
  5. 然后往电饭锅中倒差不多满满一碗水,放冰糖,加热直至冰糖融化。(往电饭锅里倒的水跟你泡柚皮的水一样多!)

    柚皮糖的做法 步骤5
  6. 然后将柚皮放进去,开始煮,刚开始水分很多,可以不用看,到一边玩会儿^_^

    柚皮糖的做法 步骤6
  7. 等到差不多没水了,开始翻搅。。(很神奇,柚子皮都呈透明了)

    柚皮糖的做法 步骤7
  8. 过一会儿,锅里边的水都没了,糖分开始析出,你也可以隔一会搅一下(这时电饭锅太热会跳到保温档,不要怕,凉一会你就再按回加热档,一直重复)

    柚皮糖的做法 步骤8
  9. 你可以在加热的时候尝一下,糖的软硬由你自己决定。。自己觉得可以的时候就不要加热了,晾凉装瓶,完工!

    柚皮糖的做法 步骤9
  10. ps: 我在炒的中间拿了几块在微波炉里高温热了5分钟,没管,结果糊了,碗也糊了
    T—T 与君共勉!

    柚皮糖的做法 步骤10

小贴士

要让每一块柚皮都受热均匀,不要把某些弄焦了

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