金镶银

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简介

金镶银,名字很好听,其实就是蛋炒饭~
嘿,蛋炒饭,最简单也最困难!
饭要粒粒分开,还要沾着蛋~~

用料  

隔夜饭 2碗
鸡蛋黄 2个
豌豆粒 适量
玉米粒 适量
依照个人口味
葱花 少量

金镶银的做法  

  1. 隔夜饭下锅前先用饭铲把米饭翻一翻,避免大块

  2. 豌豆粒,玉米粒提前下锅焯熟

  3. 炒锅下油,将米饭下锅,用炒勺按碎,不可用炒菜铲切米饭

  4. 翻炒几下后,均匀的倒入蛋黄液,不停的翻炒

  5. 随后放入焯好的豌豆粒与玉米粒,不停翻炒并伴随掂锅,入盐.

  6. 待米粒能在锅内粒粒跳动,撒入少量葱花,盛盘

    金镶银的做法 步骤6

小贴士

1.油少量,只需润满整个锅即可。
2.米饭一定要提前翻散后,再入锅。
3.蛋黄液要均匀倒入米饭上。
4.不停的翻锅,掂锅。

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