牛肉烧茄子

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简介

虽然颜色看起来不咋地,其实主要是光线问题加上手机问题,这盘非常好吃~

用料  

茄子 一个
牛肉 一包
农心辣白菜方便面 一包
彩椒 半个
料酒
生姜
大蒜头
辣椒籽
洋葱

牛肉烧茄子的做法  

  1. 先把(袋鼠国的)牛肉腌好,方法是先切小,用冷水冲洗几遍再浸泡半小时以上,倒掉血水,用料酒、盐和生姜再腌二十分钟

  2. 茄子洗净切好,什么都不加直接放在碗里,微波炉里转4分钟,就熟了,取出备用

  3. 油锅烧热,放青椒洋葱大蒜头辣椒籽爆香

  4. 爆香的同时拆开农心辣白菜方便面,取出辣白菜酱包,撕开口子准备倒入

  5. 下牛肉和辣白菜酱翻炒至变色

  6. 下茄子,加一点点水,焖十秒钟

  7. 加一点盐起锅

小贴士

1. 做牛肉有两个层次,以大量出水为界。如果要吃嫩的,必须在大量出水前起锅;如果大量出水了,就干脆焖到烂吧……比如土豆炖牛肉。
2. 那个辣白菜酱是神器,可以挽救所有的失误。
3. 茄子先进微波炉叮4分钟,可以迅速入味且不费油。

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