藤椒鸡

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用料  

小公鸡 一只
川味藤椒油 适量
红、绿小尖椒 5个
葱段 适量
姜片 适量
适量
生抽 适量
适量
鸡精 少许

藤椒鸡的做法  

  1. 小公鸡洗净,葱段、姜片、小公鸡放入汤锅里大火煮20分钟,放适量的盐再转小火煮20分钟。鸡肉捞出控水冷凉后(鸡肉冷凉后也可放入冰箱里冷藏,这样更好切),切块码在碗里。

    藤椒鸡的做法 步骤1
  2. 红、绿小尖椒洗净切丁。取适量藤椒油倒入碗中,放适量的盐、醋、生抽、鸡精后,用鸡汤勾兑待用。

    藤椒鸡的做法 步骤2
  3. 料汤倒入切好的鸡块的碗中,撒上尖椒丁即可。

    藤椒鸡的做法 步骤3

小贴士

川味藤椒油超级辣,所以根据自己的口味来调味~~鸡肉不宜和大蒜搭配,二者功效相左。
                          ————摘自《吃对食物不生病》

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