洋葱酱油蛋炒饭

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简介

因为不喜欢吃葱花熟透后的怪味, 故而用洋葱代替,也更有营养啦。
我的心得是:炒饭里可以添加咖喱粉和孜然粒调味,还可以加入各种爱吃的蔬菜:玉米粒,豌豆粒,胡萝卜丁,蘑菇丁,您爱吃的绿叶菜(一般我不妨,因为味道大),甚至可以放腰果碎调味,其它坚果的味道就有点逊色了。

用料  

白饭 一碗
鸡蛋 一个
洋葱 适量
生抽、老抽、耗油 适量

洋葱酱油蛋炒饭的做法  

  1. 鸡蛋加一小勺水,打散, 在锅里煎到金黄, 快速划散, 出锅

  2. 再放油,中高炒洋葱, 把洋葱炒到软,调至中小火,就可以放米饭翻炒,与洋葱翻炒均匀

  3. 马上放入生抽,酱油,耗油,继续翻炒均匀,此步依个人口味

  4. 最后放入鸡蛋, 翻两下就可以出锅了

小贴士

前后两次炒鸡蛋都不要太久,不然就会变老;
炒饭里还可以添加各种爱吃的蔬菜:玉米粒,豌豆粒,胡萝卜丁,蘑菇丁,您爱吃的绿叶菜(一般我不妨,因为味道大),甚至可以放腰果碎调味,其它坚果的味道就有点逊色了。

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