咖喱牛柳

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简介

郭太厨房正式开张,先上第一盘菜-懒人版咖喱牛柳
只要有咖喱块,按步骤操作,人人都能做出美味的咖喱饭\(^o^)/~

用料  

好侍百梦多咖喱块 3小块(2人量)
大土豆 1个
小胡萝卜 1个
小洋葱 1个
牛里脊 一块
椰子汁 半罐
鸡蛋 一个

咖喱牛柳的做法  

  1. 腌牛肉,牛肉逆纹切片,加盐、黑胡椒、酱油、蛋清、芝麻香油抓匀,放置15分钟。

  2. 土豆、红萝卜去皮切块,不要切太大哦,否则不容易粉,洋葱对半切开后,切丝。

  3. 炒牛肉,锅内倒入油,牛肉入锅快速翻炒,炒至变白仍带些许红色后出锅。

  4. 炒蔬菜,锅内倒入油,放土豆红萝卜进锅翻炒,加少许盐,炒至土豆微微变色,加水,水量为盖过土豆再多一些,中火焖煮10分钟。

  5. 炉子熄火,加入咖喱块,待咖喱块融化后,重新点火,小火,放入洋葱,牛肉,半罐椰子汁。

  6. 搅匀,小火煮5分钟,若是觉得太浓,加点开水,若是觉得太稀,火调大些,收点汁。

  7. 装盘~

小贴士

咖喱块用的是百梦多微辣口味的,实际情况,确实只是微辣而已,感觉不过瘾,建议吃辣的同学可以买辣度再高2个等级的,估计会更好吃些。
正宗做法应该加椰浆,我用椰子汁,觉得味道也不错,而且椰子汁便宜又容易买到。
p.s. 这回腌牛肉,加了蛋清,不知道为什么,并没有觉得牛肉变嫩了很多(⊙o⊙?)

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