韩式泡菜拌饭

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人做过这道菜

简介

看韩剧总是会被里面的拌饭吸引,总感觉特别香特别好吃..一直想做,又觉得麻烦..终于今天是白色情人节,做来跟先森一起在同个大饭盆里你一勺我一勺,,好幸福....

用料  

熟米饭 1大碗
切件泡菜 1袋200g
胡萝卜 1根
西葫芦 1/2根
黄瓜 1根
金针菇 1把
绿豆芽 1把
火腿片 3片
适量
生抽 1大匙

韩式泡菜拌饭的做法  

  1. 金针菇去根洗净.绿豆芽洗净.胡萝卜西葫芦黄瓜,全部洗净去皮切丝.火腿片切细条.

  2. 锅内煮沸水,加一捏盐,把金针菇过水灼一下,盛起沥干水.

  3. 锅内倒入适量油,加热后,倒入胡萝卜丝,翻炒几下后,盛起沥干油.同样方法依次用油焯一下,黄瓜丝,西葫芦丝,绿豆芽,和火腿丝.

  4. 泡菜开袋后,汁水倒在小碗里,切件泡菜是片状的,同样切成丝.

  5. 焯完各菜的底油,继续加热后,倒入泡菜丝,翻炒出香味后,把小碗里的泡菜汁倒入锅内,加入生抽和适量清水,清水只需要一点就够了,煮到略收汁关火盛起..泡菜汁千万不要收干,之后是要用来拌饭的..

  6. 把米饭铺在碗底,上面码放上各菜后,拌入泡菜汁和泡菜,喜欢造型的就型一下,讲究出锅就要开动的,直接拌好就能开动了...

小贴士

除了金针菇,其他我全部是用油焯过一遍的,讲究轻食的童鞋,可以不用油焯,直接也用沸水绰一下就可以了,用沸水绰的话请把金针菇放在最后一位,绰过你就知道为什么这样安排了...
泡菜也可以直接拌入,但是我觉得回锅炒过的泡菜会更香,减弱了大蒜的味道..
如果有韩式辣椒酱的话,也可以拌入哦,我因为没有所以没放,不喜辣的童鞋应该会觉得方子里的味道正好...
其他,就没有其他了...

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