蒜蓉粉丝娃娃菜

简介

娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
下面讲解下做法

用料  

娃娃菜 一颗
粉丝 一小捆
大蒜 一头
红椒 若干
蒸鱼鼓油 一勺
味极鲜酱油 少许

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法  

  1. 粉丝用温水泡10几分钟泡软捞出沥水盛盘,娃娃菜择去外面一层的叶子,洗净均匀切8瓣,摆在粉丝上

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤1
  2. 大蒜剥皮洗净切去蒂,剁碎末,放入三成热的油锅中,调入生抽、白糖、鸡精和少许清水(或高汤)炒匀,待煮开后关火,制成蒜蓉汁。

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤2
  3. 将蒜蓉汁用勺子浇在娃娃菜上,淋上蒸鱼鼓油和味鲜酱油。

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤3
  4. 将盘子放入蒸锅中,锅开后,大火蒸12分钟左右,出锅后撒上红甜椒、香葱末装饰一下

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤4

小贴士

1、用大白菜代替娃娃菜亦可,但是蒸的时间要更久一些。
2、粉丝汆过沸水后,放入凉水甚至冰水中浸一会儿,可令其口感更爽口。
3、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁。

蒜蓉粉丝娃娃菜的留言

关于蒜蓉粉丝娃娃菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
92 收藏

作者姚楊的其他菜谱