芥菜洗净后控水
控好的菜去掉根部的硬杆儿,切小段。
放入面粉和少许的盐抓均匀,在抓的时候要稍微用些力气,让面粉和菜充分拌均匀后,分小团,分好的小菜团用力捏紧,压实,摆盘。
凉水放入蒸锅,上汽后蒸12-15分钟。 蒸好的菜团比较软,放凉后就会筋筋的。
蒜泥,酱油,醋,辣椒油混合调汁。
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