酒店级别口味的鱼香肉丝!零失败,超好吃~

简介

绝对零失败,酒店级别的口味!
美食天下看到的菜谱,非常美味。
http://home.meishichina.com/recipe-145.html

用料  

猪肉里脊 150克
青椒 1个
胡萝卜 半根
水发木耳 适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
少许
生粉 适量
料酒 适量
耗油 两大勺
生抽 一大勺
一大勺
一大勺
豆瓣酱 一大勺

酒店级别口味的鱼香肉丝!零失败,超好吃~的做法  

  1. 肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。

  2. 水发木耳、青椒、胡萝卜切丝;葱、姜、蒜切好备用。

  3. 准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺,调匀备用。

  4. 炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。

  5. 炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。

  6. 再倒入胡萝卜、青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。

小贴士

调味料里没有盐和鸡精是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道,不用再加其他的调味料了,中途还可以加点酱油让颜色更好看。
另注:做法不正宗,但是味道绝对是好吃。

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