手擀面

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用料  (原料)

面粉 适量
鸡蛋 一个
清水 适量
一点点

手擀面的做法  

  1. 适量面粉加一个鸡蛋,少许盐,适量清水(水要一点一点加)

  2. 用筷子搅成雪片状,然后揉成一个稍硬点的面团,盖上湿布醒20分钟

  3. 面团放案板上揉匀,先用擀面杖把面团擀开

  4. 把厚面片卷到擀面杖上,一点一点的收着擀,擀薄

  5. 最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片

  6. 在擀好的面片上撒上一层干面粉

  7. 再将面片卷到擀面杖上,最后再案板上撒干面粉

  8. 折扇子的方法,把面片一层层的叠起来

  9. 每叠一层,都要撒干面粉,防止面条切得时候粘在一起

  10. 这事折好以后的样子

  11. 中间用刀切开,然后切成粗细均匀的面条

  12. 这是切好以后的样子

  13. 将面条抖散,晾到案板上,就可以了

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