溜记抹茶蜜豆椰蓉糕

简介

随着春天的脚步越来越近,于是更想看见多些清新的颜色。虽然今天又下起了大雪,可是也掩盖不住窗外草坪冒出的莹莹新绿。此时此刻,来些清爽的小点心是最怡人心脾的了。人们都说抹茶和蜜豆是绝配,椰丝更丰富了口感。不用复杂的工序和装饰,已然如此清丽脱俗。

用料  

抹茶粉 3g
糯米粉 25g
粘米粉 25g
玉米淀粉 15g
白砂糖 20g
牛奶 90ml
蔬菜油 10ml
蜜豆 30g
椰丝 5g
抹茶卡仕达酱(可不加) 适量

溜记抹茶蜜豆椰蓉糕的做法  

  1. 将抹茶粉、糯米粉、粘米粉、玉米淀粉粉混合过筛,加入白砂糖、牛奶和油搅拌均匀成无颗粒的粉浆。

    溜记抹茶蜜豆椰蓉糕的做法 步骤1
  2. 将粉浆上锅大火蒸20分钟后,取出。用筷子搅拌至面糊可以成团。

    溜记抹茶蜜豆椰蓉糕的做法 步骤2
  3. 在案板上撒少许干粉。将面团分成四份,每一份揉成团后压扁擀成面饼,在面饼中间挤上适量抹茶卡仕达酱,撒上蜜豆和椰丝。

    溜记抹茶蜜豆椰蓉糕的做法 步骤3
  4. 将面饼边往中间收并捏紧,收口朝上压入模具成型,取出后装盘即可。

    溜记抹茶蜜豆椰蓉糕的做法 步骤4

小贴士

1. 如果面团太干,可以滴上两滴牛奶缓解下哈
2. 如果没有抹茶卡仕达酱千万别紧张,没有就没有!我是之前做抹茶卡仕达泡芙剩了好多酱,就顺手抹点,想来应该会更好吃吧~

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