顶级可可粉带来的至臻享受【可可戚风】

简介

最近群里的姐妹们特别热衷法芙娜可可粉,各种关于可可粉的讨论,晒成果~~bla bla bla……意志力薄弱滴偶终于缴械投降,以最快速度淘了回来,首先就想到做个可可味的戚风蛋糕 ,因为最近很迷戚风的口感,另外戚风做起来也很快,适合一到晚上就百无聊耐滴偶……

   将可可戚风蛋糕均匀切成小块,配上一些打发的鲜奶油,几粒新鲜草莓,就是一款即美味又养眼滴人气下午茶甜点。

用料  

17厘米中空戚风模
蛋黄糊:
蛋黄 4个
牛奶 60克
色拉油 50克
低筋面粉 60克
法芙娜可可粉 12克
细砂糖 40克
蛋白糊:
蛋白 4个
柠檬汁 几滴

顶级可可粉带来的至臻享受【可可戚风】的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离开,蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散。

    顶级可可粉带来的至臻享受【可可戚风】的做法 步骤1
  2. 一边倒入色拉油到,一边用打蛋器快速搅拌,直到彻底拌匀,再加入牛奶拌匀。

  3. 可可粉与低粉一同过筛到蛋黄糊内,用打蛋器拌匀。

  4. 蛋白内滴入几滴柠檬汁,分三次加入砂糖(蛋白糊内的砂糖用量),打到有挺立的小圆尖角时停止继续打发。

  5. 用刮刀刮出1/3打好的蛋白到蛋黄糊内拌匀。

  6. 再将拌匀后的蛋黄糊倒入蛋白里,翻拌均匀,从高处倒入到戚风模内,刮平表面,在桌面轻震几下,震出大气泡。

  7. 烤箱提前预热175度,烤30-35分钟。

  8. 出炉后立即倒扣,过夜后再脱模。

顶级可可粉带来的至臻享受【可可戚风】的留言

关于顶级可可粉带来的至臻享受【可可戚风】的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 
该菜谱创建于
476 收藏

作者小辞xiaoci的其他菜谱