清炒苦麦菜

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简介

青菜是我们人类一天之中必不可少的食物。苦麦菜其实并不是苦的,加上蒜的香味,会是一种很好吃的青菜。

用料  

苦麦 两棵
蒜头 三瓣
油、盐 适量

清炒苦麦菜的做法  

  1. 首先把苦麦菜摘好,洗净。

    清炒苦麦菜的做法 步骤1
  2. 将蒜头切碎。

    清炒苦麦菜的做法 步骤2
  3. 热锅下油,将一部分的蒜米放入锅中爆香。

    清炒苦麦菜的做法 步骤3
  4. 再将摘好洗净的苦麦菜倒入锅中,加一点油翻炒,炒得差不多了,再将剩下的蒜米放进去,下适量的盐翻炒均匀。

    清炒苦麦菜的做法 步骤4
  5. 淋上尾油,出锅,搞定。

    清炒苦麦菜的做法 步骤5

小贴士

1.一共放三次油,爆香蒜米下一次,将菜倒入锅后下一次,最后装盘前放最后一次。每次不需要多,但也不能少,这样炒出来的菜不仅不会黄而且还比较嫩。
2.分两次下蒜米,首先爆出蒜的香味,最后放是为了吃的时候蒜味会更浓郁一些。

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