清炒苦麦菜

6 人做过这道菜
青菜是我们人类一天之中必不可少的食物。苦麦菜其实并不是苦的,加上蒜的香味,会是一种很好吃的青菜。

用料  

苦麦 两棵
蒜头 三瓣
油、盐 适量

清炒苦麦菜的做法  

  1. 首先把苦麦菜摘好,洗净。

    清炒苦麦菜的做法 步骤1
  2. 将蒜头切碎。

    清炒苦麦菜的做法 步骤2
  3. 热锅下油,将一部分的蒜米放入锅中爆香。

    清炒苦麦菜的做法 步骤3
  4. 再将摘好洗净的苦麦菜倒入锅中,加一点油翻炒,炒得差不多了,再将剩下的蒜米放进去,下适量的盐翻炒均匀。

    清炒苦麦菜的做法 步骤4
  5. 淋上尾油,出锅,搞定。

    清炒苦麦菜的做法 步骤5

小贴士

1.一共放三次油,爆香蒜米下一次,将菜倒入锅后下一次,最后装盘前放最后一次。每次不需要多,但也不能少,这样炒出来的菜不仅不会黄而且还比较嫩。
2.分两次下蒜米,首先爆出蒜的香味,最后放是为了吃的时候蒜味会更浓郁一些。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
23 收藏


清炒苦麦菜的答疑

关于清炒苦麦菜的做法还有疑问? 提一个问题