九层塔炒海螺狮

简介

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谁叫我是个离不开菜谱又无限热爱厨房的妹纸呢~

在酒吧里点过。很下酒啊

用料  

海螺狮 适量
葱姜 适量
九层塔 适量
辣椒 适量
蒜蓉 2勺
蚝油 1勺
白砂糖 1/2勺
啤酒 少许
料酒 少许

九层塔炒海螺狮的做法  

  1. 主料

    九层塔炒海螺狮的做法 步骤1
  2. 海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。

    九层塔炒海螺狮的做法 步骤2
  3. 辣椒洗净切片,姜切丝,葱切马蹄片、九层塔洗净。

    九层塔炒海螺狮的做法 步骤3
  4. 锅置火上少许油烧热,下入辣椒、蒜蓉酱、葱姜炒香。

    九层塔炒海螺狮的做法 步骤4
  5. 倒入螺蛳,烹入料酒快速翻炒均匀。

    九层塔炒海螺狮的做法 步骤5
  6. 调入1勺蚝油。

    九层塔炒海螺狮的做法 步骤6
  7. 1/2勺砂糖,翻炒均匀。

    九层塔炒海螺狮的做法 步骤7
  8. 倒入少许啤酒,转至中火。

    九层塔炒海螺狮的做法 步骤8
  9. 焖烧5分钟至汤汁收干。

    九层塔炒海螺狮的做法 步骤9
  10. 撒入九层塔、姜丝,快炒至匀即可

    九层塔炒海螺狮的做法 步骤10

小贴士

九层塔学名为罗勒,又名金不换、气香草、零陵香。闽南话称之为九层塔,指的是其花穗上一共有九层小白花。

九层塔炒海螺狮的留言

  • 布尾曲  3年前  
    0
    为什么要放啤酒呢?
    作者回复 3年前  
    去腥,提味,软化肉质

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