青椒鸡丁意大利面

简介

车轮意大利面(rotelle)得名于它的形状,意大利语里就是“小车轮”的意思。
这道青椒鸡丁意大利面用料简单,不会过酸,有点淡淡的甜味。鸡丁和青椒丁都很小,不会抢了车轮面的风头,又不会湮灭在番茄酱里。适合没时间精心烹制大餐,但又不愿屈就于“意式西红柿面”,想来点新口味的小懒虫们。

用料  

鸡胸肉 300g
酱油
青椒 半个
车轮意大利面(rotelle) 150g
pasta sauce

青椒鸡丁意大利面的做法  

  1. 将车轮意大利面加入烧开的水中,加少许盐,煮12分钟。(时间长短应该在包装上有注明)

  2. 鸡肉和青椒均切成黄豆大小的丁。

  3. 锅内放油烧热,加入鸡肉,一点点酱油,大火翻炒至六七成熟后转小火慢慢炒至全熟。酱油不能放得太多,只需一点点入盐味外加上色。

  4. 加入pasta sauce,少许糖,继续翻炒三五分钟。pasta sauce的量应该跟切丁前的鸡肉差不多。

  5. 将煮好的车轮意大利面控干水分,加入鸡肉和pasta sauce中,再加入青椒大火翻炒。

  6. 加少许盐拌匀后出锅。

小贴士

意大利面不要一直用大火煮,大火烧开水后下面,然后转中火,经常搅动一下防止粘底。煮时加少许盐会提味。

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