花栗鼠咖喱 (巧克力咖喱)

简介

改编自巧克力炖鸡酱... ...
是一个百搭的咖喱浇头... ...偏日系咖喱风味... ...
想想《黑执事》啊~少女们!!!巧克力咖喱包啊!!!第二天吃不掉的完全可以包面包啊!!!~~
偏甜口味日系咖喱!!!
小贴士附 “香草煎鸡翅”的方子。

用料  

洋葱
洋菜头
红薯
黄油(可带盐)(素油可替换) 15g
牛奶巧克力 50g
咖喱粉/酱/块/膏

花栗鼠咖喱 (巧克力咖喱)的做法  

  1. 洋菜头、红薯去皮切小块,洋葱切块... ...

  2. 洋葱用料理机打成泥。锅中加热... ...放黄油...融化、起沫,加洋葱泥快速划炒... ...不停炒... ...直到洋葱泥水分变干,颜色变成褐色(用咖喱粉的请和洋葱一起入锅)... ...加入洋菜头和红薯... ...

  3. 2中加水...水量是锅中物体的3倍不到一点... ...水开后加咖喱块/酱/膏... ...

  4. 炖煮到洋菜头变透明,红薯已经软了... ...此时汤汁已经浓稠了起来... ...加入巧克力~~

  5. 巧克力不用一次都放进去... ...我是先放了一半... ...再放一半的一半,再放一半的一半的一半... ...以此类推来放的... ...放到你喜欢的口味就好了... ...不咸的可以加盐... ...

小贴士

香草煎鸡翅
鸡翅4对,盐每只3g~4g,香草精1勺多一点,九层塔5片(我用的是平时多下来的九层塔杆子... ...)... ...胡椒一点
以上材料混合,冰箱腌制一天。煎之前冲洗鸡翅外皮...去除多余盐和九层塔。
锅底倒入薄薄一层油,放入鸡翅,皮厚的一面朝下。每面两分半钟,插筷子进去看看熟了没... ...一般就都熟了... ...

【煎鸡肉小秘诀!!!】
为了煎出的鸡肉软嫩有汁,必要条件就是:别手贱去翻鸡肉!!!这样鸡肉的肉汁就都流出来了!!!!一般是一面煎到70%的鸡肉都熟了才翻面煎另一面的!!!

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