春夏菜单1:酸奶戚风蛋糕

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用料  

4个
芒果 适量
酸奶 200克
鲜奶油 50克
粟粉 40
砂糖 55克
黄油 40克

春夏菜单1:酸奶戚风蛋糕的做法  

  1. 黄油隔水熔化,与酸奶混合,搅拌均匀

  2. 分蛋,蛋黄分次加入酸奶中,搅拌均匀

  3. 粉类过筛,加入酸奶中,搅拌均匀

  4. 蛋白分3次加糖打至湿性发泡

  5. 烤箱预热170度,两种糊切拌均匀

  6. 入模7分满,中下层40分钟,加盖烤盘避免上色过深

  7. 芒果一半切片一半切丁,奶油打至干性发泡

  8. 在蛋糕表面凹陷处铺上芒果丁,用奶油抹平,再铺上芒果片

 

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