爆炒扇贝裙边(干贝边)

14 人做过这道菜
这个是下饭菜哦!味道得到大家的一致好评。太好吃了!真没想到一个小小干贝边味道丝毫不比干贝逊色哦!相反口感更有嚼头,不知道我这个生在中部的孩子为何如此喜欢吃海产品。

用料  

扇贝裙边
红萝卜丝
小香芹菜
大蒜
生姜、大蒜、辣椒、
香葱、生抽、鸡精、
白砂糖、黑胡椒

爆炒扇贝裙边(干贝边)的做法  

  1. 清洗后的扇贝裙边控干水分备用。

  2. 锅烧热冒烟后,加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香,加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒,直接将控干扇贝裙边放入其中。

  3. 最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒,起锅前倒入小麻油。

  4. 这个菜很下饭,而且味道非常不错。

小贴士

PS:1、海产品有沙粒是很正常的,尤其是贝类的裙边清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌,这样沙粒才会下沉不止于影响菜肴的口感。
2、烹调的时候一定要多放点油,出锅前放点香油

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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爆炒扇贝裙边(干贝边)的答疑

  • 特大虾  1个月前  
    0
    请问裙边黑色内脏要摘掉吗?
    作者回复 1个月前  
    我买的的是已经处理好的,用清水多洗几次,把沙子给沥出来!

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