牛肉韭黄饺子馅

7.7 综合评分
38 人做过这道菜
喜欢吃味重的推荐这款饺子馅!
做出来和西北回民坊上的一个味儿哦~
因为第一次上传菜谱
如果有不详细的地方见谅一下
下面所说的勺子是调料盒里的调味勺的量~
千万别搞错了(*^__^*) 嘻嘻……

用料  

牛肉(上脑部位) 1斤
姜末 1两
葱末(大葱) 1两
韭黄 6两
五香粉 2勺
花椒粉 2勺
2勺半
白糖 1\3勺
香油 2勺
味精(不是鸡精哦) 1\3勺

牛肉韭黄饺子馅的做法  

  1. 绞好的牛肉上脑一斤,葱姜切末,韭黄切碎,装入盆中

  2. 加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香油、味精

  3. 用筷子一个方向搅,直到搅均。我是把手洗干净直接上手了,这样快,而且韭黄不容易洒出来

  4. 好了,接下来就开包吧~

小贴士

饺子的蘸汁也很重要哦!一勺醋、一勺生抽、半勺油泼辣子,再撒点儿香菜末~绝了!蘸汁里不用再放香油了,容易混淆牛肉的肉香味。

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

全部45个作品

 

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