鲜虾菠萝芒果沙拉

简介

在某个泰式餐厅里吃过一次之后一直念念不忘,想起就流口水,自己仿做了简陋版其实也蛮简单的,开胃爽口。春夏季节都可以用来替代晚餐。

用料  

鲜虾菠萝芒果沙拉的做法  

  1. 新鲜基围虾洗净摘头。

  2. 水先烧开,再把基围虾下锅煮约2分半钟,迅速捞起过一遍凉水以保持口感。去壳去虾线摘干净。

  3. 新鲜菠萝、芒果切块。

  4. 泰式甜辣酱适当挤一些柠檬汁进去,加少许醋。

  5. 以上材料混合搅拌均匀,装盘

小贴士

我用的是李锦记的泰式甜辣酱,其实我嫌这款太甜了,所以加柠檬汁和醋调和一下,调过后会好一点,但是自己一个人吃掉一盘的话还是会稍感甜腻。柠檬用青柠可能会更好些,但我们这小地方相对不容易买到。顺带求推荐不那么甜腻的泰式甜辣酱!

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