旧时传统的[九个豆饭]

简介

旧时传统[九个豆饭].是从小时候就有的.每年正月二十九日家家户户.那个晚饭要吃九种食物配合煮的咸饭吃.品种中一定要有豌豆做主角.其它用什么菜配都成.这是传统习俗。这餐饭平常经常吃.就没那样要求,随便怎样煮都行.吃完这餐饭后.你一年就平平安安。本地话.[黑九饭].不但是习俗.而是很营养又健康的食材.味道特别香味可口.美极了!随着时代的变化.很多习俗都不断变化.虽然以前的物质上.没有现代奢华.但是真正好食品。

用料  

白萝卜 1斤
玉米.胡萝卜.豌豆 300克
干虾仁 适量
香菇肉丸 5个
黄豆 50克
白米 1斤

旧时传统的[九个豆饭]的做法  

  1. 锅里烧热.放入食用油适量烧热.倒入花生仁翻炒到焦红备用

    旧时传统的[九个豆饭]的做法 步骤1
  2. 将白萝卜去皮.洗净切成丁.玉米.胡萝卜.豌豆洗净.放入锅中煮熟.黄豆浸泡4小时后.放入锅中煮熟.干虾仁浸泡2小时.洗净.备用香菇肉丸洗净.切成丁备用

    旧时传统的[九个豆饭]的做法 步骤2
  3. 锅里烧热.放入食用油适量烧热.倒入白萝卜翻炒-下.再焖5分钟.在放入100cc热开水

    旧时传统的[九个豆饭]的做法 步骤3
  4. 在倒入黄豆及香菇肉丸丁.翻炒-下.再焖5分钟.在倒入玉米.胡萝卜.豌豆.虾仁翻炒-下.再焖5分钟.

    旧时传统的[九个豆饭]的做法 步骤4
  5. 将酱油20cc.鸡精.盐.适量.调味料倒入锅中不断翻炒均匀.

    旧时传统的[九个豆饭]的做法 步骤5
  6. 将电饭锅煮好的白米饭.倒入锅中.

    旧时传统的[九个豆饭]的做法 步骤6
  7. 不断翻炒均匀即可.装碗.下炒花生及葱花.可以供食

    旧时传统的[九个豆饭]的做法 步骤7

小贴士

这餐咸饭.本该不是这样煮.但为了更方便煮.自家给它改良一下。自家的人都很喜欢吃咸饭.咸饭用电饭锅煮就没那香喷喷.用锅煮米不容易烂不好吃.经过改良后.又能香喷喷又能米饭容易烂.这样是最现代的咸饭.用剩饭也可以这样做.又美味.又营养.很健康.男女老少都适合。

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