沙茶酱炒秋葵

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简介

喜欢吃秋葵的才能明白它有多美味。
凉拌,热炒或者沙拉,它几乎是百搭款,能配合任何酱汁酱料。
最近得汕头好友送了罐沙茶酱,自然就是沙茶快炒。

用料  

秋葵 若干
蒜头 一颗
沙茶酱 一勺

沙茶酱炒秋葵的做法  

  1. 洗净

    沙茶酱炒秋葵的做法 步骤1
  2. 去头,切小段,整条的话也一样,按个人习惯喜好。(如果担心有涩味的话可以盐水先泡一下,或者热水里汆烫个3秒快速捞起)

    沙茶酱炒秋葵的做法 步骤2
  3. 油锅爆香蒜粒。

    沙茶酱炒秋葵的做法 步骤3
  4. 倒入秋葵,翻炒。

    沙茶酱炒秋葵的做法 步骤4
  5. 一勺沙茶,加清水或料酒,拌均,这会儿拉丝得厉害,别走开,快速翻炒至看不到一坨坨的酱。(试下味道,太淡的话可加少许盐)

    沙茶酱炒秋葵的做法 步骤5
  6. 出锅,完成。

    沙茶酱炒秋葵的做法 步骤6

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