酸汤肥牛

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下厨以来,做的最好吃的肥牛。。。。。肥牛,酸汤相得益彰。。。。在四川,我学会了做饭。。。

用料  

肥牛卷,青笋,金针菇
黄辣椒酱,野山椒,小米椒,小青椒
姜,蒜,葱

酸汤肥牛的做法  

  1. 金针菇,青笋切条,焯水,铺在容器底部

  2. 炒香姜,蒜,倒入黄辣椒酱,少量野山椒继续扁炒

  3. 倒入水,有高汤最好,加盐,鸡精,把锅里的料用漏勺舀出。。。在余汤里倒入肥牛卷,煮五分钟

  4. 盛入铺好金针菇,青笋的容器

  5. 上面撒葱花,小米椒,小青辣椒,即可

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