薄荷绿豆汤

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简介

这几天南半球热的很,来一碗下下火。正要做绿豆汤时朋友带来一把薄荷,及时。

用料  

绿豆 一小碗
薏米 一小碗
新鲜薄荷叶 4-5支
冰糖

薄荷绿豆汤的做法  

  1. 绿豆和薏米分别泡在两个碗里,加水没过,高度约为两倍,放在冰箱冷藏冰一个晚上。第二天早上取出时豆子应该已膨胀,水没有剩太多了

  2. 滤去泡下的水(这水可以用来浇花,别扔),然后换一大锅清水,水的高度大约是豆子加起来的7-9倍(按个人喜好,喜好稀薄一点的9倍为佳)

  3. 豆子倒入,然后放火上烧开,加入冰糖(大约半个拳头大),改小火闷一个半小时。最后5分钟加入新鲜薄荷叶3-4支,关火冷却,捞出薄荷叶。

  4. 冰一冰更好吃。或者以按个人喜好加蜂蜜或者牛奶吃

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