香辣排骨

3
人做过这道菜

简介

外焦里嫩,油而不腻,辣而爽口!

用料  

猪小排带脆骨的最好 350克
辣椒 适量
干辣椒 适量
姜、蒜 适量
盐、鸡粉 适量
酱油 少许
葱段 适量
植物油 适量

香辣排骨的做法  

  1. 锅内热水烧开,排骨切方块(为了美观,无此爱好的朋友可以随边切只要切成小块就行)下入姜片,滤去血沫,同姜一起捞出滤干备用。

  2. 热锅上油,下入排骨姜片,翻炒至排骨略带焦黄,放入干辣椒(本来这个菜干辣椒放多一点香一些,加拿大干辣椒不便宜,就省着放了)

  3. 加入酱油,一起翻炒两分钟,排骨全部上色为佳,倒入清水,略微迈过排骨,放入盐(喜欢香味的,可以放点桂皮、八角)盖上锅盖中火

  4. 至锅内略有汁水时,放入大蒜、青辣椒,翻炒至辣椒7成熟,放入鸡粉、葱段,翻炒均匀装盘。

小贴士

排骨在油锅内爆炒时可加点料酒更香!

香辣排骨的留言

关于香辣排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
43 收藏

作者归宿-2的其他菜谱