酸辣肺丝

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简介

炎炎夏日的开胃菜

用料  (原料)

煮熟的猪肺 1块
尖辣椒 2个
蒜末
料酒
味精
香油

酸辣肺丝的做法  

  1. 辣椒去蒂去籽,切成丝

  2. 猪肺先切片,然后切丝

  3. 蒜拍破切成蒜粒

  4. 锅内放适量油,油热后放入蒜末煸成浅黄色,然后放入肺丝煸炒

  5. 加一小勺的料酒去异味

  6. 肺丝煸炒均匀以后,加适量醋(喜欢吃酸的,醋要多加一些,醋方的太少了,会显得没有味道)

  7. 放入辣椒丝同炒

  8. 加入少半碗水(水不要太多),稍稍的焖一下(一分钟左右)

  9. 加一小勺盐,味精,香油调味出锅即可(因为煮熟的猪肺本身就有咸味,盐不要加太多)

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