鸡胸肉炒丝瓜

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简介

鸡胸肉要怎么做菜呢?喜欢吃之前婆婆做的蒜茸丝瓜,甜甜软嫩很好吃,所以下班后速速决定用丝瓜与它搭配,没想到有大厨的感觉了,哇哈哈哈,你也来试试?

用料  

葱姜蒜末
料酒
厨邦酱油
黑胡椒粉
蘑菇精,可用鸡精或味精代替
鸡胸肉 2块
丝瓜 2根
白糖 少许

鸡胸肉炒丝瓜的做法  

  1. 沿着鸡胸肉纹理纵向切片儿。葱姜切末儿。4、5瓣蒜切小片分两次用

    鸡胸肉炒丝瓜的做法 步骤1
  2. 先腌制肉肉。在容器中加入黑胡椒粉、料酒、少许盐、酱油,肉片儿,用手抓匀。腌制5分钟,当然你有时间可以多腌制会儿。

  3. 热锅凉油,油温适中时倒入腌好的鸡肉片翻炒至肉变色出汤,将汤汁沥掉,继续翻炒至肉熟了,出锅放在空盘中备用。「肉下锅前也可加点蒜末呛锅」

    鸡胸肉炒丝瓜的做法 步骤3
  4. 另起热锅,倒入油烧热,加入葱姜蒜末,爆炒出香味,如果喜欢辣味的可同时放入去籽的干辣椒段儿一块爆香,加入丝瓜翻炒至断生。「丝瓜的火候凭个人口味喜好来掌握」

  5. 倒入之前炒过的鸡胸肉片,与丝瓜一同翻炒,加入白糖、黑胡椒粉「想要出锅时菜有黑胡椒味道,可重复添加些许黑胡椒粉」、盐少许,酱油少许,鸡精,蒜末翻炒几下即可出锅!

  6. 最后一步,装盘儿!好香!

    鸡胸肉炒丝瓜的做法 步骤6

小贴士

虽然第一次做,但味道是极好的!
这次我做的是三人份,亲们按照自己食量适量调节菜量噢!
丝瓜会越炒越蔫的,我习惯出锅前放拍碎的蒜末在菜里,这样菜中的蒜香味比熟的蒜要好吃得多。反正最后的调味按自己口味来吧,嘿嘿,喜欢的话多炒来吃噢。

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