香椿橄榄油酱

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简介

在这正是吃各种新鲜嫩芽的时候,让我们的味觉怀个旧,舒坦地回到小时候的春天去。香椿是少有的可以吃的“树叶”,那个香味儿哟,啧啧……早上用香椿酱抹面包片,一大口满满的香气,瞬间从睡意中满血复活。

用料  

香椿芽
橄榄油

香椿橄榄油酱的做法  

  1. 香椿芽洗净后晾干水分,用搅拌机打碎,如果没搅拌机就切碎,越小越好;

  2. 加入橄榄油、盐拌匀,油稍微多一些,浸泡着香椿防坏,装瓶放冰箱冷藏即可,随吃随取。

小贴士

橄榄油是最适合冷食的油脂,高温烹饪反而破坏了它的营养,中国人不习惯直接抹面包,这样吃倒很合适。

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