咸菜丁豆角凉面

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用料  

鲜面条
红咸菜 半块
豆角
猪肉 要瘦一些的
(可以不加)
味精
香油

咸菜丁豆角凉面的做法  

  1. 豆角择去老筋,洗净切成小丁

  2. 红咸菜洗净切丁,红烧肉也切丁

    咸菜丁豆角凉面的做法 步骤2
  3. 锅里放少许油,油热后放葱蒜末爆香

    咸菜丁豆角凉面的做法 步骤3
  4. 加入豆角炒匀

    咸菜丁豆角凉面的做法 步骤4
  5. 放红咸菜丁,然后放肉丁翻炒均匀

  6. 加少许盐(因为咸菜本身就很咸,口轻的盐就别放了)

  7. 加适量水,水量以没过菜的一半就差不多,稍稍焖一下,让豆角完全熟透(最后要剩些汤汁在菜里,拌面才好吃)

  8. 加一小勺味精,少许香油出锅即可

    咸菜丁豆角凉面的做法 步骤8
  9. 锅里放水烧开,然后加一小勺盐(加盐会让煮出来的面条更劲道),放入面条

  10. 等到水再次沸腾的时候,加少许凉水,继续煮

  11. 如此一共反复三次,面条就熟了,捞出放凉开水里过凉,浇上豆角卤就可以吃啦

    咸菜丁豆角凉面的做法 步骤11
 

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