酸菜鱼

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简介

忽略左边的煎香肠~~在澳洲会做的第二个菜~~

用料  

越南酸菜 一包
Basa fillet(某一种鱼,片状) 两片
红辣椒
花椒
生姜
洋葱 一点点
料酒
大蒜头 一片

酸菜鱼的做法  

  1. 因为买回来的鱼本身是去皮去骨的片状,所以只需要切小即可,放一点盐和料酒腌制一会去腥

  2. 越南酸菜剪开包装,把酸菜切小,汤汁留好

  3. 锅内下油,下生姜大蒜头和一点点洋葱爆香,再放大量花椒和辣椒炒香之后,加酸菜炒一分钟左右

  4. 先加酸菜本身的汤汁,再补适量的水,煮开

  5. 水煮开之后滑入鱼片,变色即可盛出。如果味道不够可加盐或其他调料

小贴士

这道菜毫无难度绝不会失手是因为——越南酸菜又脆又够味,实在太好吃了!配上蜂蜜味的煎香肠,我记得那天吃了好多吃不够,让我就此爱上了下厨房~~

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