雪菜豆干春卷

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简介

春卷的陷有很多种,可是从小吃到大,感觉最好吃的还是雪菜豆腐干的

用料  

雪菜豆干春卷的做法  

  1. 找遍Chinatown的超市就是没有雪菜,最后找了个类似的代替

    雪菜豆干春卷的做法 步骤1
  2. 豆腐干切丁,锅里放少许油,加蒜爆香,加入雪菜稍微炒一下,再加入豆腐干炒匀,视雪菜的咸度加盐,视个人口味加干辣椒

    雪菜豆干春卷的做法 步骤2
  3. 取春卷皮一张,要是买的太大张可以切成小张的,放一勺陷在中间

    雪菜豆干春卷的做法 步骤3
  4. 先把一个角折进去,再把两边往中间扣住

    雪菜豆干春卷的做法 步骤4
  5. 再往前卷一圈,最后的角上可以涂一点点水淀粉加水调的糊,就能沾上了,放的时候注意把封口的那个角朝下

    雪菜豆干春卷的做法 步骤5
  6. 热油,要是不粘锅的话只要铺满厚点的一层油就够了,把春卷放入,炸至金黄。

    雪菜豆干春卷的做法 步骤6
  7. 捞出后沥干余油,放凉一点就可以吃啦

    雪菜豆干春卷的做法 步骤7

小贴士

1,下油锅的时候注意同样把封口的那一边朝下,以防春卷散开
2,炸到稍微变黄即可,捞出后余温能让春卷变得更黄一些
3,春卷放软了就不好吃了,可以做好了放冷冻,想吃的时候现炸
4,要是用的是真的雪菜,炒馅的时候要多放点油

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