超简单微波炉牛肉干

简介

这次去法国找同学玩,没什么伴手礼可以带,就自己做了两袋,甜的和辣的,广受好评赞不绝口!

用料  

瘦牛肉 1kg
生姜 一只
酱油
调味料(咖喱粉,肉桂粉,黑胡椒粉,孜然)

超简单微波炉牛肉干的做法  

  1. 牛肉顺着纹切成手指大小的条状,接一锅冷水,适量生姜(多点更好)和牛肉一起浸泡2小时。

    超简单微波炉牛肉干的做法 步骤1
  2. 倒掉血水,用酒、糖、酱油和适合自己口味的各种调料粉给牛肉做马杀鸡抓匀,上保鲜膜放进冰箱里一夜。

    超简单微波炉牛肉干的做法 步骤2
  3. 取一个较平的碗或盘子,将腌好的牛肉平铺一层,进微波炉中火转5分钟。

    超简单微波炉牛肉干的做法 步骤3
  4. 五分钟后拿出来倒掉汤,可以拿一个小碗装起来。

    超简单微波炉牛肉干的做法 步骤4
  5. 如此反复2-3次后牛肉干就顺利出锅了!

    超简单微波炉牛肉干的做法 步骤5

小贴士

1,配料是关键,一定不要吝啬调料粉,尤其是糖,无论做什么味道的牛肉干,糖的底味一定要够!盐可以不加或少加,其他配料建议:必备:黑胡椒粉,肉桂粉,孜然;自选:咖喱粉,辣椒面等等。

2,用微波炉转1-2次后可以尝一尝口感,不一定非要每次都转那么久,自己控制时间,后几次可能2-3分钟就行了。但是个人认为稍微枯一些的也很好吃!

3,牛肉出水的时候别扔了,那可是精华的纯牛肉汤!建议拿小碗接起来,炒菜煮汤的时候加一点,非常香!不能直接喝,因为配料给得很足,直接喝汤会非常重口味。一般1kg牛肉会出一小饭碗的水,我都拿来煮土豆泥了。

4,牛肉的选择上基本上瘦肉为主,没有特别要求里脊或腿肉之类的,带一点肥肉和筋子的也很有味道,但牙口不好的就不要挑战了。

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