自制冷冻高汤

3 人做过这道菜
无节操菜谱又来了

用料  

鸡汤
保鲜袋

自制冷冻高汤的做法  

  1. 喝不完的鸡汤、排骨汤等肉汤,冷却后用纱布或滤勺过滤掉杂质,每200ml(一碗)用保鲜袋装好扎紧,放入冷冻室冷冻

  2. 需要高汤时取出一袋,加水烧开融化即成美味高汤

小贴士

刚炖出来的汤直接喝更好,没有必要为了做高汤而故意去炖汤
回锅一两次、肉已炖烂的剩余浓汤做高汤合适,也不浪费
过滤掉肉渣既使汤清澈,也延长保质期

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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自制冷冻高汤的答疑

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