低脂版华夫饼

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简介

买了华夫模,上来一搜,都是60克黄油的方子。翻了下以前收藏的食谱,奶油是25克,就这个吧。
面糊冷藏了一夜,早上起来做还是有点手忙脚乱。模子上黄油刷少了,有点粘,用力一扯就变形了。只能等下次改进了。

用料  

鲜奶 150毫升
全蛋 100克
低粉 150克
泡打粉 5克
细砂糖 50克
3克
奶油 25克

低脂版华夫饼的做法  

  1. 粉类过筛,奶油隔水或微波融化。

  2. 全蛋打散,与鲜奶拌匀。

  3. 加入材料2拌匀。

  4. 加入融化奶油拌匀,静置让面糊松弛30分钟。

  5. 预热松饼机,刷上奶油(材料分量外),舀入面糊8分满,盖上盖子,小火烘至边缘冒出热气,翻面烘片刻至上色。

小贴士

面糊松弛是为了让气泡消失,面糊更稳定。可在前一晚将面糊拌好冷藏,早上起床即可操作。
单吃可能有点干,可以挤上鲜奶油或是淋上枫糖浆,排上水果丁食用。

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