自製三文魚鬆

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简介

家里剩下點三文魚骨頭,帶者肉。想來想去,做魚鬆很合適,正好給小饅頭配粥喝。自己做的健康衛生,撇過什麼Omega3啦藻油啦種種營養,總之這個是要給小孩子吃的好東西。

我把魚骨先用蔥姜水煮熟,然後把肉剔下來。份量也不少呢~

用料  

熟三文魚碎肉 300克
葱姜水 2大匙
1茶匙
生抽 2大匙
2茶匙
芝麻油 2大匙

自製三文魚鬆的做法  

  1. 将三文鱼肉弄碎

    自製三文魚鬆的做法 步骤1
  2. 放进无油不粘锅中,用小火翻炒

    自製三文魚鬆的做法 步骤2
  3. 期间分批加入芝麻油和生抽,葱姜水

  4. 再加入盐和糖

  5. 炒至比较干,颜色深就可以起锅

    自製三文魚鬆的做法 步骤5
  6. 再用食品加工器打碎,平铺与烤盘上散掉热气即可

小贴士

1. 建议大家用鱼骨或者鱼尾的肉,一来便宜,二来肉质比较瘦。

2. 后期再加工的时候可以加入海苔和芝麻,非常好吃~

3. 如果一开始将鱼肉弄熟的时候是用葱姜水煮的,就不用再在这里加葱姜水了

自製三文魚鬆的留言

  • 甜不甩汤圆  3年前  
    0
    请问什么是葱姜水?就是水里加小葱(大葱)、姜丝?
    作者回复 3年前  
    嗯,小葱末或者是绿葱末和姜片或者姜丝泡出来的水,大葱不够香,

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